نحمر مكعبات البطاطس في زيت غزير نحمر مكعبات الباذنجان ايضاً نصفي الاثنين من الزيت نخلط صلصة ايسلاند ثاوزند مع الشبت في الخلاط حتى تمتزج تماماً نخلط البطاطس والباذنجان مع الذرة نسكب الخلطة عليه وتخلط جيداً نقطع التوست الى دوائر صغيرة نضع مقدار ملعقة صغيرة من خليط الخضار ويزين بشرائح الخس والطماطم
يخلط الحمص مع الثوم والطحينة وعصير الليمون بالخلاط جيداً ويوضع في كيس الكريمة بقمع مشرشف نقطع التوست الى مستطيلات صغيرة نمسح السطح العلوي للتوست بالزبدة ونضع شريحة من الخس نضع الحمص بواسطة الكيس على التوست ونزينه بشرائح الطماطم والبقدونس
سندويتشات الباذنجان المقادير :
6 قطع صامولي صغير باذنجانة متوسطة مقطعة شرائح رقيقة ملعقة كبيرة طحينة ملعقة صغيرة عصير ليمون 1/4 ملعقة صغيرة ثوم مهروس 2 ملعقة كبيرة لبن (روب ) ملعقة كبيرة مايونيز 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم ملح فلفل اسود
الطريقة :
تقلى شرائح الباذنجان في الزيت وتصفى وتنشف على ورق لامتصاص الزيت تتبل القطع بالملح والفلفل نخلط الطحينة والمايونيز وعصير الليمون والثوم واللبن جيداً حتى يتكون خليط متجانس تؤخذ الطبقة السفلية للصامولي وتقطع الى ثلاث مثلثات متساوية ويقطع الباذنجان الى مثلثات مساوية لحجم الصامولي نصف شرائح الباذنجان على الصامولي نضع فوقه 1/2 ملعقة صغيرة من الخلطة يزين بالبقدونس
رولات الفلافل 6 شرائح توست 4 حبات فلافل (طعمية ) تفرم تفتت باليد 2 ملعقة كبيرة طحينة ملعقة كبيرة مايونيز 2 ملعقة كبيرة لبن ملعقة كبيرة عصير ليمون 4 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم او سمسم مجمص للزينة
الطريقة :
نحضر صلصة الطرطور بخلط الطحينة واللبن والمايونيز وعصير الليمون جيداً حتى يتكون خليط متجانس نرق التوست بالفرادة ( الشوبك ) بعد ازالة الاطراف نضع ملعقتين من الطرطور على الفلافل المفرومة وتخلط جيداً ندهن سطح التوست بقليل من الصلصة ونضع ملعقة صغيرة من خليط الفلافل ونطوي التوست على شكل اسطوانة تترك قليلاً ثم تقطع الى جزئين اوثلاث نضع قليل من الصلصة على الجوانب ثم تغمس في البقدونس او السمسم المحمص
سندويتشات التونة الحارة
المقادير :
6شرائح توست علبة تونة 2 بصل اخضر مفروم 2 ملعقة كبيرة فلفل رومي احمر او اخضر 6 ملاعق كبيرة مايونيز 1/4 ملعقة صغيرة فلفل اخضر حار مفروم 3 ملاعق كبيرة فلفل احمر حلو بارد (بابريكا) 3 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم
الطريقة :
نتخلص من زيت التونة ونخلطها مع البصل الاخضر والفلفل بأنواعه ونصف كمية المايونيز نضع قليل من خليط التونة على نصف شرائح التوست تغطى بالنصف الاخر مع الضغط عليها بخفة يمسح سطح التوست بالمايونيز ثم تقطع الى دوائر صغيرة نغمس الدوائر في البابريكا من الاطراف او بالبقدونس
*اذا حبيتي تلغين الفلفل وتصير عاديه اذا ما تفضلين الحار
سندويتشات الجتني مع الخيار
المقادير:
6شرائح توست 1/2 كوب لبنة 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم ملعقة كبيرة جوز هند مبشور ملعقة كبيرة عصير ليمون 2 ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة ملعقة صغيرة فلفل اخضر حار 3 حبات خيار
الطريقة
نخلط اللبنة مع البقدونس وجوز الهند وعصير الليمون والفلفل والكزبرة في الخلاط حتى يتكون خليط متجانس تقطع كل شريحة توست الى مثلثات صغيرة بعد ازالة الاطراف يقطع الخيار الى شرائح رقيقة طولية نضع مقدار ملعقة من الجتني على شرائح التوست ثم نصف شرائح الخيار على شكل مدرج ويقطع مثلثات
سندويتشات الهمبرغر الصغيرة 6 شرائح توست 1/2 كوب زبدة سائحة ملعقة كبيرة صلصة طماطم اوكاتشب حار 1/2 كوب جبنة موزاريلا
مقادير الهمبرغر :
كوب لحم مفروم بصلة صغيرة مفرومة ناعم 1/2 ملعقة صغيرة صلصة ماستردة 1/2 ملعقة صغيرة صلصة طماطم ملح فلفل اسود
الطريقة :
نخلط مقادير الهمبرغر مع بعض وتشكل اقراص صغيرة تشوى في فرن متوسط الحرارة حتى تنضج نقطع التوست دوائر صغيرة وندهن الوجهين بالزبدة وتدخل الفرن حتى تصبح هشة نضع القليل من الكاتشاب على سطح التوست ثم نضع قطعة الهمبرغر ثم قليل من الموزاريلا وتشوى في الفرن حتى تسيح الجبنة
دوائر التوست مع البطاطس
المقادير :
8 شرائح توست 1 1/2 كوب بطاطس مهروسة ملعقة كبيرة بصل مفروم 2 ملعقة صغيرة معجون طماطم ملعقة صغيرة كاتشاب كاري ملح فلفل اسود 2 ملعقة كبيرة ماء 2 ملعقة كبيرة زيت 1/2 كوب زبدة سائحة ملعقة كبيرة بقدونس مفروم 1/2 ملعقة صغيرة ثوم باودر شبت وخس للزينة
الطريقة :
نحمر البصل في الزيت نضع عليه معجون الطماطم والكاتشاب ويقلب نضيف البطاطس ونقلب على نار هادئة يضاف الماء ويتبل بالكاري والملح والفلفل تترك تبرد نقطع التو ست إلى دوائر ويمسح كل سطح بالزبد ثم يحمص قليل في الفرن نخلط الزبد مع البقدونس والثوم ونمسح كل قطعة من التو ست بها نضع خليط البطاطس في كيس الكريمة ونضع مقدار منه على التو ست نزين السطح بالشبت
الأربعاء يناير 21, 2009 2:35 pm
